Resep Soto Daging Sapi Bening Bandung

Posted on

Resep Soto Daging Sapi Bening Bandung – Soto, makanan yang satu ini memang sudah tidak asing bagi kebanyakan masyarakat Indonesia. Ada banyak jenis soto yang dikenal masyarakat saat ini dan hampir setiap daerah punya jenis soto khas masing-masing, seperti soto betawi, soto palembang, soto lamongan, soto medan, soto solo, soto tegal, soto banjar, dan soto bandung. Masing-masing jenis soto tersebut memiliki ciri khas tersendiri misalnya saja soto bandung yang mempunyai ciri kuah bening dan lobaknya serta soto betawi yang terkenal dengan kuah santannya.

Nah, bagi anda yang tertarik untuk mengetahui cara membuat soto daging sapi bening, berikut kami berikan resep soto daging sapi bening bandung:

resep soto daging sapi bening

Bahan-bahan Soto Daging Sapi Bening:

  • 500 gram daging sapi sandung lamur
  • 2000 ml air untuk merebus daging
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 2 cm jahe, kupas memarkan
  • 1 sdm kecap asin manis sedang
  • 1/2 sdt cuka
  • 2 buah lobak, kupas, potong-potong
  • 2 sdm minyak sayur, untuk menumis bumbu halus

Bumbu Yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1 sdt garam

Pelengkap Soto Daging Sapi Bening:

  • 100 gram kacang kedelai goreng
  • 25 gram bawang goreng
  • 3 buah jeruk limau
  • secukupnya sambal cabe
  • kerupuk
  • 6 porsi nasi putih (sesuai selera)

Langkah-langkah Cara Membuat Soto Daging Sapi Bening Khas Bandung:

  1. Didihkan air dalam panci masukkan daging, rebus hingga empuk. Angkat. Daging potong dadu. Sisihkan.
  2. Air bekas merebus, saring. Tuang kembali ke dalam panci, jerang diatas api.
  3. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat, masukkan pada air rebusan daging.
  4. Tambahkan daging, lobak, daun bawang, seledri, jahe, sereh, kecap, masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging. Tes rasa. Tambahkan cuka aduk rata Angkat.
  5. Ambil mangkuk, tuang soto daging taburkan kacang kedelai goreng, bawang goreng.
  6. Sajikan dengan nasi putih, sambal dan kerupuk jika suka tambahkan perasan jeruk limau.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *