Resep Masakan Warteg Sunda

Posted on

Di Indonesia banyak sekali bermunculan warung-warung makan dari berbagai daerah di Tanah air, 3 yang paling terkenal adalah warung makan Padang, Tegal dan Sunda. Ketiga warung makan ini memiliki menu masakan yang berbeda-beda dan berikut ini adalah beberapa menu resep masakan warteg sunda yang biasa dihidangkan :

Sayur Lodeh Khas Sunda

Bumbu Halus

  • Ebi kering 2 sdt (rendam dengan air panas)
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 6 siung
  • Terasi 1 sdt
  • Kencur 1 ruas jadi
  • Ketumbar 1 sdt
  • Gram secukupnya

Bumbu Tambahan

  • Lengkuas 4 ruas jari (memarkan)
  • Daun salam 4 lembar
  • Came merah 3 biji (iris tipis)
  • Cabe hijau 3 biji (iris tipis)
  • Batang daun bawang 3 buah (potong 2 cm)
  • Gula jawa 3 sdt
  • Minyak sayur 2 sdm
  • Santan kental dan santan cair
  • Air

Sayuran

  • Terong ungu 1 buah
  • Kacang panjang 1 ikat
  • Labu siam 2 buah
  • Tempe 1 potong

Cara Membuat Sayur Lodeh resep masakan warteg sunda :

  • Tumis bumbu halus yang sudah diuleg atau diblender dengan 2 sendok makan minyak sayur.
  • Masukkan bumbu tambahan, dan tumis sampai wangi
  • Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong, lalu beri sedikit air.
  • Setelah air mendidih dan sayuran sudah lumayan lunak, masukkan santan kental.
  • Tunggu sampai matang.

resep sayur lodeh

Sayur Kacang Panjang Khas Sunda

Bahan Memasak Kacang Panjang Khas Sunda :

  • 150-200 gr kacang panjang, potong2
  • 100 gr udang kecil, siap pakai
  • 500 ml santan
  • 1 bh tomat, potong 4
  • 1 lbr daun salam
  • 1 cm lengkuas, geprek
  • minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Kacang Panjang Khas Sunda :

  • 5 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 1 bh cabe merah
  • 1/2 sdt terasi
  • garam
  • gula pasir

Cara Membuat Kacang Panjang Khas Sunda:

  • Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
  • Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
  • Tuang santan, masak hingga mendidih.
  • Tambahkan garam dan gula pasir.
  • Masukkan kacang panjang, tomat, masak sampai matang.

Demikianlah 2 resep masakan warteg sunda yang biasa kita temui di warung-warung makan khas sunda. Menu masakan yang tersebut diatas dapat dikreasikan sendiri secara lebih lanjut untuk mendapatkan cita rasa yang sesuai dengan lidah anggota keluarga anda.

Artikel Yang Direkomendasikan:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *