Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Tanpa Santan

Posted on

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Tanpa Santan – Ada banyak cara yang dapat dilakukan untuk mengolah ikan patin menjadi hidangan keluarga yang istimewa, salah satunya dengan membuat masakan ikan patin bumbu kuning tanpa santan. Hidangan spesial ini dapat anda buat dengan mudah selama anda tahun bahan-bahan dan langkah atau cara membuatnya.

Nah, berikut ini adalah resep ikan patin bumbu kuning tanpa santan:

resep ikan patin bumbu kuning

Bahan-bahan Ikan Patin Bumbu Kuning:

  • Ikan patin 1 ekor (900 gram tanpa kepala)
  • Jeruk nipis 1 buah untuk lumuran
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Serai 2 batang, geprek/memarkan
  • Lengkuas 3 cm, geprek
  • Cabe merah keriting 3 buah, iris-iris
  • Terasi ½ sdt, bakar
  • Garam ½ sdt
  • Kaldu bubuk ½ sdt
  • Air 500 ml
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • Daun Semanggi untuk garnis

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 3 butir
  • Kunyit 6 cm

Langkah Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning Tanpa Santan:

  1. Bersihkan kotoran perut ikan, potong-potong jadi beberapa bagian kemudian cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan sekitar 15 menit.
  2. Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, cabe merah keriting, serai dan lengkuas. Tumis bumbu dan aduk-aduk hingga harum, selanjutnya tuangkan 500 ml air, aduk rata lalu masak hingga mendidih.
  3. Masukkan potongan ikan patin, beri garam, terasi dan kaldu bubuk serta aduk rata. Teruskan memasak hingga ikan matang.
  4. Angkat dan silahkan dihidangkan. Untuk mempercantik tampilan bisa ditambahkan daun kemangi diatasnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *