Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Renyah dan Empuk

Posted on

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Renyah dan Empuk – Ada banyak variasi makanan yang berbahan dasar salah satu jenis seafood ini., salah satunya adalah cumi goreng. Meskipun dari namanya proses pembuatan cumi goreng ini terdengar sangat mudah, tapi kenyataannya membuat cumi goreng tidak sepraktis yang anda pikirkan. Salah-salah nantinya bisa malah bikin cumi goreng yang dibuat menjadi alot, keras bahkan berbau amis.

Untuk menghasilkan cumi goreng tepung yang enak, renyah dan empuk dibutuhkan ketelatenan dan kesabaran dalam proses pembuatannya. Berikut adalah resep cara membuat cumi goreng tepung renyah dan empuk serta tidak berbau amis:

cara membuat cumi goreng tepung renyah

Cara Menghilangkan Bau Amis Cumi:

  • Pastikan saat membeli, cumi masih dalam keadaan segar.
  • Bersihkan cumi dengan air dingin.
  • Setelah bersih silahkan berikan perasan air jeruk nipis untuk menimalisir bau amis pada cumi.

Cara Mengempukkan Daging Cumi:

  • Daging cumi memang kenyal dan karena kenyalnya ini setelah digoreng otomatis akan mengeras. Untuk mengatasi hasil gorengan yang mengeras, silahkan gunakan alat pengempuk daging atau bisa juga dengan sedikit dipukul-pukul.
  • Rendam cumi kedalam air susu sapi segar selama beberapa jam sebelum digoreng atau bisa juga dengan cara direndam dalam air baking soda, lalu masukkan kedalam lemari es dan diamkan selama semalaman.
  • Goreng cumi di minyak yang sudah mendidih.
  • Hindari menggoreng cumi terlalu matang.

Bahan-bahan Cumi Goreng Tepung Empuk:

  • 12 ekor cumi segar berukuran sedang, dipotong dengan bentuk cincin
  • 1/4 cangkir tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt oregano bubuk
  • 1/2 sdt bubuk lada hitam
  • 1 buah lemon, dipotong berbentuk wedges
  • Minyak goreng
  • Saus Sambal
  • Daun Selada

Langkah-langkah Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Renyah dan Enak:

  1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
  2. Sembari menunggu minyak panas, campurkan tepung terigu, garam, oregano bubuk, dan bubuk lada hitam dalam sebuah wadah.
  3. Balurkan cumi yang sudah dipotong ke dalam adonan tepung.
  4. Goreng cumi selama 2-3 menit saja atau sampai warnanya berubah keemasan, jangan menggoreng terlalu lama agar cumi tidak alot.
  5. Angkat cumi dan tiriskan minyaknya.
  6. Sajikan cumi goreng tepung bersama irisan lemon, daun selada dan saus sambal sebagai pelengkap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *