Cara Membuat Bumbu Pecel Enak Tahan Lama

Posted on

Cara Membuat Bumbu Pecel Enak Tahan Lama – Bumbu pecel merupakan bumbu yang berbahan dasar kacang tanah yang biasanya dibuat secara manual dengan cara diuleg. Seperti namanya, bumbu pecel ini merupakan bumbu yang dibuat untuk pecel, makanan tradisional yang biasa banyak ditemui di pulau jawa. Makanan ini merupakan kombinasi bermacam-macam sayuran seperti kacang panjang, kecambah, kangkung dan sebagainya.

Meskipun pada dasarnya bumbu ini diperuntukan untuk pecel, tapi pada kenyataannya bumbu ini dapat digunakan pula untuk pendamping makanan lain, karena pada dasarnya bumbu pecel ini merupakan sambal yang dapat dijadikan pendamping menu makanan harian keluarga.

cara membuat bumbu pecel

Berikut adalah cara membuat bumbu pecel yang enak dan tahan lama :

Bahan Bumbu Pecel :

  • Kacang tanah beserta kulit arinya 1 kg
  • Cabe merah keriting 150 gr
  • Gula merah ½ kg
  • Cabe rawit merah 10 butir
  • Bawang putih 7 siung
  • Daun jeruk purut 10 lmbr
  • Kencur 6 buah
  • Garam 3 sdm
  • Air asam jawa 5 sdm
  • Minyak 100 ml liter (untuk menumis bumbu)

Langkah-langkah Cara Membuat Bumbu Pecel Agar Tahan Lama

  1. Pertama-tama kacang tanah yang telah digoreng dan ditumbuk hingga halus menggunakan ulekan atau blender ditambahkan dengan gula merah, Ulek hingga halus dan tercampur rata.
  2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu, goreng cabe, kencur, bawang putih dan daun jeruk hingga layu dan matang. Jika sudah angkat kemudian haluskan.
  3. Bumbu yang telah dihaluskan anda beri sedikit garam dan air asam jawa, masukkan kedalam wadah yang berisi kacang tanah tadi. Aduk hingga rata. Untuk mengaduknya anda bisa menggunakan tangan yang dibungkus dengan plastik agar tetap terjaga ke sterilannya. Cicipi, apakah rasa yang dihasilkan sudah sesuai selera jika belum anda dapat menambahkan bumbu yang kurang.
  4. Langkah terakhir, silahkan anda masukkan kedalam wadah yang tertutup dan simpan dalam lemari pendingin supaya bumbu pecel bisa tahan lama sampai berminggu-minggu.
  5. Jika ingin menggunakan bumbu pecel tersebut, silahkan ambil bumbu secukupnya, lalu tambahkan air sedikit supaya bumbunya menjadi encer.

Artikel Yang Direkomendasikan:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *