Cara Membuat Batagor Tahu Kering dan Sederhana

Posted on

Cara Membuat Batagor Tahu Kering dan Sederhana – Siapa yang tak kenal batagor? Jajanan khas Bandung ini sudah sering kita jumpai di berbagai tempat, mulai dari mall sampai pinggir-pinggir jalan sudah banyak penjual yang menjajakan jajanan yang satu ini. Batagor sendiri merupakan sebuah kata singkatan dari bakso dan tahu goreang. Ya, sebagaimana kita ketahui masyarakat Bandung lebih suka menamai cemilan dan makanan dengan nama singkatan, misalnya saja comro (oncom dijero), misro (amis dijero) dan sebagainya.

Saat ini batagor bisa dihidangkan dengan tambahan saus kacang atau bisa juga dengan hanya ditambahkan sup bening seperti kuah bakso. Nah, berikut ini adalah resep cara membuat batagor tahu kering khas bandung :

cara membuat batagor tahu

Bahan-Bahan :

  • Daging ayam 150 gram, cincang.
  • Ikan tenggiri 150 gram, cincang.
  • Tahu putih besar, 5 buah.
  • Tepung tapioka 6 sendok makan.
  • Kulit pangsit goreng, 10 lbr.
  • Santan encer 50 ml.
  • Telur ayam 1 butir.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Halus :

  • Bawang putih iris, 2 sendok makan.
  • Merica bubuk 1 sendok teh.
  • Kecap 1 sendok makan.
  • Garam 1 sendok teh.
  • Gula pasir 1 sendok teh.

Cara Membuat :

  • Campur bahan-bahan seperti ikan dan daging halus, bumbu halus, tepung sagu, minyak goreng (1 sdm), telur, dan santan. Aduk atau uleni hingga semua bahan tercampur rata.
  • Untuk tahu, keluarkan bagian dalamnya dan isi dengan adonan diatas.
  • Untuk pangsit, letakan adonan diatas kulit pangsit lalu lipatlah.
  • Goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan.
  • Batagor siap disajikan.

Saus Kacang Batagor Tahu Bandung

Bahan-bahan :

  • Kacang goreng 100 gram, giling halus.
  • Bawang putih iris 1 sendok makan.
  • Cabai merah iris 2 sendok makan.
  • Garam 1 sendok teh.
  • Gula pasir 2 sendok makan.
  • Air panas 200 ml.
  • Jeruk nipis secukupnya.
  • Kecap manis secukupnya.

Cara Membuat Saus Kacang Batagor Tahu :

  1. Goreng bawang putih dan cabai sampai harum, kemudian haluskan.
  2. Selanjutnya campur dengan air, gula pasir, garam dan kacang halus.
  3. Selesai.

Artikel Yang Direkomendasikan:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *